七彩饭团的米是什么米，七彩饭怎么做

本文目录一览

1，七彩饭怎么做
2，布依族的彩色的糯米饭是怎么做的
3，彩色糯米糍饭团怎样做
4，5彩糯米饭中的红色要甚么植物
5，彩色的糯米饭怎么做
6，怎样煮彩色的饭

1，七彩饭怎么做

你好，可以选择各种颜色的豆类：如红豆，黑豆，绿豆，黄豆，大豆，米可以选择大米，黑米和薏米等。

在云南省东部罗平地区，有一个名叫多依河的村庄，是布依族聚集的地区,过泼水节的时候，家家都要做五色花米饭，有红色、黑色、蓝色、粉色、黄色。七彩饭了,也叫五花饭.这些颜色都是用可食用植物的根、茎、叶分别捣碎,提取出红黄蓝三种颜色.再用这三色调出别的颜色.花米饭的原材料是糯米三色饭就不清楚了。。。

七彩饭怎么做

2，布依族的彩色的糯米饭是怎么做的

食材食谱热量：696(大卡)主料糯米200克方法/步骤1采摘适量鲜嫩枫叶，洗净捣碎放在盆里，加水浸泡5~8小时后捞出叶渣，取枫叶水待用。2取适量紫草，洗净切成小段，放置炒锅里略炒，加水煮沸20分钟停火，捞出紫草渣，取出紫草水待用。3取适量黄姜，洗净后将其捣碎，放入开水中浸泡1小时左右，用手搓挤黄姜，然后用纱布滤出黄姜渣，留下黄姜水待用。4按一份米两份染料水的比例，分别把糯米放到盛有50度~60度的枫叶水、紫草水、黄姜水的盆里浸泡8小时，并注意经常搅拌，使糯米着色均匀，然后捞出糯米，分别盛在筛子里，准备蒸煮。5把染成三种颜色的糯米按颜色顺序分别装入锅中或笼中，如果用锅煮要加少量开水，待蒸汽冒出后，再焖煮20分钟，如果用蒸笼蒸制，一般要蒸40分钟，这样既好看又美味的彩色糯米饭就做好了。

糯米

布依族的彩色的糯米饭是怎么做的

3，彩色糯米糍饭团怎样做

1.喜欢的食材准备好。油条切碎再复炸一遍。就会酥脆2.糯米和紫米提早一晚泡好。要比蒸米饭的水少。蒸熟后平铺的保鲜膜上3.在糯米上摆放食材4.用保鲜膜包起来5.然后切开。包着保鲜膜切。否则会散开。6.完成

你好；血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。我所了解的血糯米糍饭团做法如下：原料：紫糯米150克辅料：熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻适量做法：1、糯米淘洗干净后浸泡4小时左右,蒸锅内放入适量的水烧开，将糯米放在蒸屉上（小心别烫到手哦）,盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟，蒸熟后取出2、将蒸熟的糯米饭、玉米粒、豆沙放在大碗里，带上一次性手套将其拌匀后捏成小圆球3、案板上均匀地撒上一层薄薄的白芝麻，将饭团放在上面滚动沾上芝麻即可烹饪小技巧：1、蒸糯米时蒸锅中的水要放足，以防烧干。2、我用的玉米粒事先已经蒸熟了，也可以将玉米和糯米放在一起蒸。

彩色糯米糍饭团怎样做

4，5彩糯米饭中的红色要甚么植物

5色糯米饭中的红色糯米、黄色糯米、紫色糯米是用甚么植物的色素染上去的?5色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色采而得名,又...

又是1年3月3,到了吃5色糯米饭的时节。去年这个时节,在武鸣县城喧闹繁忙的... 我其实更想的是5色中除白色,其它4种色彩红、紫、黄、黑是用甚么植物...

5色糯米饭 5色糯米饭红色、黄色、紫色的染料获得,相对照较简单,分别将这3种植物用清水浸泡10分钟,然后煮沸便可。 5色糯...

5色糯米饭,俗称5色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄...很小的时候看过1个节目,就是讲5色饭的,那个节目...

5色糯米饭 - 食疗价值用天然植物染成的5色糯米饭,不但美观美味,而且有1定的药用价值。1、红兰草有生血作用,清朝《侣山堂类辩》曰:“红花色赤多汁,生血...

最好答案: 材料:糯米+各种植物汁液黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入1定量的水中,浸泡1天1夜后,把叶渣捞出滤净,即获得黑染料液...

5，彩色的糯米饭怎么做

贞丰糯米饭的做法贞丰糯米饭，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。原料及配料：上等糯米，猪瘦肉，猪油、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精适量。具体制作方法： 1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。 2，瘦肉切成长条约250克一块大小，用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料，锅下菜籽油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用。 3，泡酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花。 4，食用时将糯米饭盛在碗内，放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。风味特色：米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。制作要点：糯米饭不能蒸得太软，以稍稍硬一点为好。

枸杞糯米饭将25克枸杞子用凉水泡软，糯米500克用水浸透。大干贝 5个，浸透切丝，或选用优质大虾10个，或火腿肉片50克。把准备好的糯米、枸杞子都沥出水，和干贝丝(虾或火腿肉片)一起下锅，加适量水和盐，用猛火煮沸，再加黄酒和酱油各—匙，姜粉少许，用中火焖熟即可。若要使饭更香，最好用泡香菇的水煮饭，既可提高营养价值，又能增添口味。防治精神不振、头晕耳鸣、健忘失眠、神经衰弱、腰酸膝软、四肢麻木、体质亏损等。五色糯米饭又叫花米饭或青精米饭，壮语叫“源馒”或“源镶来”，是壮族人民喜爱的食品之一、它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫“棵斩”）、红草汁（壮语叫“棵些”）、黄花汁（壮语叫“花迈”）里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）蒸制而成。五色糯米饭，色香味俱全。蒸熟后的糯米饭，几种颜色混在一起，斑驳陆离，非常好看。其香乃天然清香，香气袭人，极为可爱。其味鲜美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。五色糯米饭在气温不太高的情况下，可放多日而色香味不变。有的人家一蒸就是一二十斤，一时吃不完，把它晾千存放起来，到吃用时，回锅炒或炯，加上一些作料，味道更鲜美。近年来，城里人多用化学染料代替植物染料，五色糯米虽蒸制出来了，但只得其色，却无香和味，是一大缺陷。五色糯米饭象征着吉祥如意，除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。

6，怎样煮彩色的饭

五色糯米饭，俗称五色饭，又叫青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。它是武鸣壮族群众在过清明节和农历“三月三”歌圩时，家家户户都蒸煮的一种糯米饭，是壮家用来招待客人的传统食品。这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。” 传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说呢。古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃。特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。一连几次都是这样，特侬有点无可奈何了。看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢？突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。第二天将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。母亲在屋里喊，什么东西这么香啊！特侬兴奋地说，达咩（壮语，母亲），这是黑色糯米饭，多香多甜啊！这一天正是农历三月初三。清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米，并故意露出一点黑乎乎的颜色。猴子看见了这么一大团黑乎乎的东西，以为特侬在用什么毒物诱骗它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。这一天，特侬吃了黑色糯饭，口不干不燥，也不觉得腻倦，反而觉得浑身是力，打到的柴更多了。从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭。这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、味道鲜美、醇正平和、且有微甘，真是吃起来令人回味无穷。用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”，“黄花饭”或栀子有清热凉血等作用，李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。

1：煮饭的时候要在雨后天晴的时候~~ 2：当彩虹出来的时候把镜子对上饭~~ 3：呵呵！

以前，我们幼儿园每个星期在制定“幼儿一周食谱”时，往往重“菜”轻“饭”，菜的品种多样，而主食的品种单调。所以吃饭时，一些幼儿能把菜吃完，却剩下“白花花”的米饭。这样长期下去，容易使幼儿营养不均衡，体质下降。为了改变这一不良状况，我们在幼儿吃的主食品种上动脑筋、想办法，根据时令季节的变化，有计划地在饭中添加适量的杂粮或者蔬菜，制成营养丰富的“彩色饭”，如：红饭：赤豆饭、高粱饭；绿饭：扁豆饭、青菜饭、豌豆饭；黄饭：胡萝卜饭；南瓜饭；褐饭：麦片饭等等。在推出每一样新品种的同时，启发幼儿给其取个好听的名字；并介绍营养价值，人吃了有什么好处，以此激发幼儿的食欲。幼儿被这些名字好听、色彩好看、味道好闻的“彩色饭”吸引住了，顿时胃口大增，个个吃得津津有味，剩饭的现象明显减少了。