螺蛳粉起源于唐朝。唐代文学家柳宗元，贬谪广西柳州任词。因为心情不好，水土不服，不吃不喝，医生不知所措。当时在政府里做大厨的周万福也很着急，不知道怎么办。有一天，他去柳江边洗菜时，捡了几只蜗牛。他只是精心做了一碗螺蛳粉，柳宗元很喜欢。由此，三街的螺蛳粉延续了数千年，成为宋故里的传统美味小吃。味极道广西柳州螺蛳粉圆细滑有弹性，风味独特。
4、315晚会曝光名单螺蛳粉?2022继315老坛酸菜曝光后，3月21日，又有网友爆料螺蛳粉酸豆也有同样的脚踩痕迹，立即引起广泛关注。图中，酸豆密密麻麻堆在一个坑里。有的工人穿着雨鞋搬运，有的人光着脚站在酸豆角上。有网友说这是柳州螺蛳粉中酸豆的产地，“螺蛳粉酸豆”登上热搜。3月21日晚，广西柳州螺蛳粉协会微信微信官方账号发布了一组网络流传的“踩酸豆”照片，称网上照片中的酸豆是用“干法”腌制的，而柳州螺蛳粉包。
声明解释，柳州螺蛳粉为了保证传统风味，首先对原料进行筛选去除不合格原料，然后按照传统的湿法腌制工艺进行清洗杀菌。最后，工厂将灭菌后的原料放入专用容器中，加入酸汤，密封发酵2030天。出厂前，工厂还会对成品进行检验，确保各项指标合格后才能出厂。
5、螺蛳粉为什么这么火?对螺蛳粉的评价和喜好一直是两极化的。喜欢的人隔几天就日夜思念，不喜欢的人闻到味道就想远离。神奇之处在于，这样一款两极分化的食品，自2014年以预包装形式开放以来，迅速冲出广西营销。在螺蛳粉之前，各地小吃中有大量的小吃，如沙县小吃、桂林米粉、重庆小面、四川担担面等，比80年代才出现的螺蛳粉历史更悠久。现在在全国各个城市都能吃到，已经融入当地居民的日常饮食消费，但是没有一个像螺蛳粉一样红，有那么多话题。预包装螺蛳粉正处于流行期。
6、螺蛳粉为什么在网上这么火?因为螺蛳粉很好吃。酸笋蜗牛汤很好吃。有人把螺蛳粉的味道形容为家里的炒菜粉。吃完锅碗筷子，衣服头发都臭了，连呼吸的空气都臭了。螺蛳粉的香味来自腌制的酸笋。气味可以是一种厌恶，也可以是一种追求。如果没有酸笋，螺蛳粉就没有灵魂。喜欢的人很喜欢，讨厌的人很讨厌。关于螺蛳粉的味道，一直有两种极端的看法。
7、李子柒 柳州建螺蛳粉厂,为何李子柒可以走红 网络?喜欢李子和李子。但是她那个牌子的螺蛳粉，从任何角度看都真的不好吃，我吃过很多牌子，都很好吃，但是她家的巨人不好吃。我宽容的味蕾适应不了又苦又硬的酸笋和软软的花生，不好意思，你一定要把关你的食物，不要忘了自己开厂的初心。作为一个地道的柳州人，感谢你喜欢柳州的美食，支持你心中的女神，希望你真的能来柳州尝尝真正的螺蛳粉。只要食物有灵魂，即使味道不一样也会很好吃。
