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1、岐山擀 面皮怎么样做才筋道有嚼劲
Roll 面皮是陕西的一个特色小吃宝鸡。宝鸡地区主要种植小麦，主食是面粉。在面粉的选择上，大家一定要用高筋面粉，蛋白质含量高。第二:发酵起了决定性的作用，面团发酵好了，才面皮才会浓。如果面团发酵不当，“-0”会把一切都打碎，不能长期保存。第三:和面是个技术活。取少量“面皮”放入锅中，防止小火烧锅。需要很长时间才能掌握。
2、陕西擀 面皮怎么制作的,详细步骤是什么?
第一步:洗脸，蒸面条。这样做出来的“-0”还是挺强的。第二步，准备调料。首先，用洋葱和姜煮它，然后用洋葱和姜水调味。陕西的"面皮 er的面是水洗面筋。首先，用面条洗净水。洗3~5次洗去多余的淀粉。1将调味水加入一大碗清水中，大火烧开，调成小火20分钟。2去除残渣留下水，并让其冷却。3将胡椒面和调味粉放入碗中，搅拌均匀。4热油，稍微降温，均匀浇在辣椒调料上。
3、卖擀 面皮一个月挣多少钱
万元左右。根据对陕西地摊销售“-0”的店铺的调查，大部分商家平均每天销售100份左右，每份价格为5元。咨询商家都知道，一个“-0”批发80分1元，调料和辣椒油的成本不超过1.5元。计算每条“-0”的利润约为3.5元。面皮是陕西特有的传统小吃，尤其是西府宝鸡地区。
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